CEM公司——實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備供應(yīng)商近日宣布：AOAC（美國(guó)*分析化學(xué)師協(xié)會(huì)）一個(gè)非營(yíng)利性組織近日通過(guò)*方法2008.06，該方法利用微波能量對(duì)生肉和肉制品來(lái)進(jìn)行水分含量測(cè)定，利用核磁共振（NMR）方法進(jìn)行脂肪含量測(cè)定。

    CEM SMART TRAC快速脂肪/水分測(cè)定系統(tǒng)用于進(jìn)行此次合作研究。作為本方法參與部分，該研究已經(jīng)通過(guò)AOAC同行驗(yàn)證。SMART TRAC可以提供、真接的測(cè)量。由于它不需要有毒有害的化學(xué)物質(zhì)，也不需要不斷進(jìn)行校準(zhǔn)，因此是一種使用安全，操作簡(jiǎn)便的替代方法。肉類(lèi)產(chǎn)品水分和脂肪含量的測(cè)量常用于原料驗(yàn)收、過(guò)程控制、定價(jià)、質(zhì)量保證及法規(guī)遵循。鑒于SMART TRAC已經(jīng)廣泛應(yīng)用于此類(lèi)行業(yè)，這種新的方法引起了廣泛的關(guān)注。廣大公司和用戶可以放心地使用這種方法，相比較使用有毒有害化學(xué)試劑的傳統(tǒng)方法而言，它是一種值得信賴的方法，而且對(duì)環(huán)境無(wú)任何不良影響。水分測(cè)定儀。